NUTRIZIONE E SPORT: I consigli dell’esperto – Prof. Marco De Angelis

SPORTS ITALIA | NOVEMBRE | 2012
NUTRIZIONE E SPORT: I consigli dell’esperto – Prof. Marco De Angelis
IL VOLLEY: Esplosività e Proteine
La Pallavolo è una delle discipline sportive più “esplosive”. A causa
della velocità della palla e della teoria della “coperta troppo corta” (dove la
squadra è la coperta ed il campo è il letto), tutti i giocatori sono chiamati a
muoversi con velocità talmente straordinaria che ogni movimento/azione è
pura esplosività. L’esplosività comporta velocità di reazione nervosa e
velocità di intensissime contrazioni muscolari, con consumo di
elevatissime quantità di ATP (forma di energia utilizzata dalle cellule) in
brevissimo tempo. Ma comporta anche, nella ricaduta delle centinaia di
elevatissimi salti, azioni muscolari di frenata (contrazioni eccentriche) che sottopongono le
fibre muscolari a innumerevoli micro-danni, da riparare nel recupero successivo alla seduta di
allenamento. I muscoli, delle gambe ma anche delle braccia, sono perciò sottoposti a stimoli
molto intensi cui l’organismo deve rispondere adeguatamente, nel
successivo recupero, per creare gli adattamenti che produrranno
un miglioramento e, prima di tutto, il ripristino delle condizioni
ottimali. Le proteine e gli aminoacidi ramificati sono perciò elementi
nutritivi essenziali nell’alimentazione del giocatore di Volley, in
particolare nei pasti che seguono l’allenamento, meglio se
accompagnati anche da carboidrati per ripristinare le riserve
energetiche.

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